台灣食品伴手禮考察團

因應多元送禮潮流,麥斯特 (Master) 旅行社舉辦「台灣食品伴手禮考察團」,考察台灣精緻、多元且具特色的伴手禮產品,學習優質產品成功之道!

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台灣食品伴手禮名店考察


▲【誠品信義店 - 烘焙餐飲專區】
三樓靜謐氣氛擁有 20 個不同主題的閱讀區。推理館有小迷宮般的彎曲閱讀路徑,和光影反射的鏡子;飲食專區圍繞著一個開放式的流理台,每逢假日結合出版商、烘焙達人或料理達人展示主題書籍中的美味食譜活動。一到假日的活動時間,此專區站滿人潮餐與美食文化饗宴。



▲【誠品信義店 - 誠品知味,台灣伴手禮專區】
2009 年誠品嚐試開設了「誠品知味」,主要為推廣優質食品與零嘴,首批台灣在地精緻食材得到許多顧客的好評,也讓創新的飲食思維與知識同步展現。同時也推出大陸買不到的「Taiwan Only」伴手禮,台灣設計師自創、外表可愛、逗趣的JUMP FROM PAPER 系列平麵包,信義區宣傳洺盛農場研發的蜜香烏龍、用台灣老薑製造的薑致洗面乳,以及「毛澤東鮮為人知的故事」、「大江大海騙了你:李敖秘密對話錄」等書籍。



▲【新光三越 A11 - 美食地下街】
新光三越為台灣最大的連鎖百貨,集結台灣地方文化與獨特風味物產,網羅各地人氣美食 A11 館,成為美食天地的首選。櫻桃爺爺( 天然農產品的原料烘焙) / 寶泉( 創新傳統的日式果子) / 老楊方塊酥( 家喻戶曉的送禮名產) / 太陽堂老店( 太陽餅創始店) / 玉珍齋( 老字號百年餅店)。


▲【Taipei 101 Mall】
精選國際時尚與精緻美饌,貼心考量消費者的需求,以世界級空間設計規劃,完美凝聚質感、氛圍與建築藝術,以有形空間開創無限意境,讓消費者輕鬆選購各式精緻伴手禮、新鮮食材,美食廣場更有1,200 個舒適座位讓您品嚐各式中西美食與小吃。


▲【微風颱北車站 - 食尚中心】
全台最大食尚中心,擁有五十多家國際料理和台灣特色餐廳,包含傳統小吃、烘焙麵包蛋糕、精緻甜品、點心等各式各樣美食,匯聚各區人氣品牌商品,打造全新伴手禮市場。大黑松小倆口( 牛軋糖)、順成蛋糕、薔薇派、幾分甜、維格餅家( 鳳梨酥)、一之軒( 麵包烘焙)、採餚堂( 牛軋糖餅乾)、王師傅餅鋪( 金月娘)、手信坊( 日式果子) 等。


▲【參訪北部烘焙觀光工廠 - 維格餅家】
「我們竭力傳承中國細緻的糕餅文化,全心全意將它們烘焙至臻完美,為顧客帶來最上等的美味質量享受!」這是維格餅家自成立以來始終堅持的經營理念。維格的精緻糕餅產品屢次榮獲食品競賽與質量認證之肯定,遠近馳名的維格鳳梨酥更榮獲台北市鳳梨酥評比人氣金賞獎第一名。此外,維格精心研發製作的鴛鴦綠豆糕、鳳黃酥、栗子燒、墨條酥、牛奶太陽餅等產品,亦廣受全球華​​人顧客的喜愛與支持。


▲【參訪北部烘焙觀光工廠 - 義美觀光工廠】
義美的信念是:食品是老實人的行業,良心可以發揮的產業。義美食品多年來以真誠、實在、堅持,用心的態度延續經營,並藉由觀光工廠內食品生產的透明化,更讓許多人對於「義美」的產品有一定的信賴度,至今不只在台灣甚至在國際間已成功打響知名度。


▲【參訪北部烘焙觀光工廠 - 白木屋品牌文化館】
白木屋由質量的呈現、品味的分享到品牌的引領演變,期望在第 10 個年頭以品牌的真實面與顧客、社會有更深的互動!藉由第一線的交流,讓顧客直接接觸糕餅的質量​​文化。文化館內的整體建築及空間設計寬敞舒適、整潔明亮,館內配置也極具巧思與明朗,遊客們可於館內體驗多種的設施設備,像是在手工DIY 製作教室體驗學習糕點的製作過程及相關知識。遊客們也可在此優閒地享用西式糕點及下午茶,讓味蕾盡情大肆地解放。


▲【參訪中部烘焙觀光工廠 - 阿聰師觀光文化工廠】
「捏餅捏了半世紀,將在地的農業,就地取材,用雙手揉進每一塊餅裡,讓好友品嚐屬於自己的家鄉味。」國宴點心- 芋頭酥出爐,陣陣芋香撲鼻,香酥的餅皮,柔綿的內餡,品嚐出阿聰師愛台灣的熱忱,也成了文化創意產業的發想。


▲【參訪台中名店 - 宮原眼科】
宮原眼科不是眼科,而是早期日本殖民時期的日本眼科醫師的診所「宮原眼科」的建築,經過台中知名糕餅業日出集團改裝包裝,將原本幾近頹廢的建築給予最完善的修護保存,並且再加上現代的設計元素,從此變成日出最特別的旗艦店,也是現在台中最熱門景點地標,因為它特殊建築風格,日出集團打造整體的華麗哈利波特氛圍,特色的伴手禮...等,廣受國外遊客喜愛。保留歷史建築本來就是難事一件,要再改建讓人感受到歷史的感動,真的很難。而宮原眼科就是讓人嘖嘖稱奇的一棟建築。不容錯過的還有宮原珍珠奶茶,也都是由日出集團自行研發,口味獨特而且茶香味濃厚,人手一杯、人手一碗。古老建築的翻新,帶來無限商機,伴手禮更是不可少,最有名的日出鳳梨酥、奶酪蛋糕等在這裡也買得到,也有巧克力磚等高檔伴手禮可供選擇。


▲【參訪彰化名店 - 寶珍香餅店】
將漢式的糕點加入西式的麵包和蛋糕的烘焙,經過不斷的研究、創新與改良後,店鋪招牌 - 桂圓蛋糕誕生。除了將產品注入健康與養生的新觀念,更將銷售通路走向 E 化,讓更多客人品嚐美味糕點。


▲【參訪南投名店 - 18°C 巧克力工房】
巧克力的滋味不僅僅是甜或苦,還有香、甘、酸、滑、潤各種豐富的口感和層次;隨著產地、品種、可可含量、口味、內餡、味道風貌可說是變化多端、繽紛大千。巧克力如同紅酒般,品嚐前可先欣賞新鮮的色澤,輕咬後細看切割平整度,當芳香散發出來,在齒間融化的同時,即可體會出前味、後味和余味的豐富層次變化與特口感。 18°C 巧克力工房比較不一樣的是:店面一次只服務限定人數的客人,因為要確保服務人員親切完整的解說給客人聽,讓來店的客人,更能清楚自己喜歡什麼口味,同時也維持店內一定恆溫,讓巧克力保持每味狀態,為客人打造 VIP 的服務。


▲【參訪南投名店 - 木輪十八】
木輪十八是茆師傅的關係企業之一,引進日本技術,嚴選食材,18 層耐心烘焙。耗時費工的製作木輪蛋糕,入口酒香四溢,紮實口感,特別外觀引起廣大熱潮。


▲【參訪南投名店 - Gelato 18 義式手工冰淇淋】
茆師傅打破人們對冰淇淋的既定印象,提供只添加天然原料及新鮮水果的美味冰淇淋,天然低脂、低糖,為健康把關。


▲【參訪台南名店 - 紅磚布丁】
傳承日式好吃的「傳統手工焦糖烤布丁」深植人心,秉持紅磚精神「感動,是始終如一的執著與真心」,對在地食材人情味的真材實料極盡堅持,榮獲各大獎項,並藉由網絡營銷至各地,受到廣大迴響。


▲【參訪高雄名店 - 不二家】
在地 76 年老店,以台式糕餅起家。以文化的心、嚴謹的手,傳達高雄的熱情與港都的美味。彌月產品、喜餅、蛋糕卷等,還有團購秒殺人氣王「真!芋頭蛋糕」,榮獲蘋果日報評比第一,台灣大廚阿基師讚賞。


▲【參訪高雄名店 - 麥方店】
「吳寶春」這三字在台灣可說是無人不知無人不曉,當寶春師傅回到高雄開麵包店時,吳寶春麵包就像是麵包界的 LV 精品一般讓人趨之若鶩。麵包店於 2010 年 11 月正式營業,當時造成轟動,並開業至今每天幾乎是大排長龍。人氣麵包:酒釀桂圓麵包、荔枝玫瑰麵包。寶春師傅出身於屏東鄉下,因為家境貧窮北上打拼當麵包學徒,靠得是不斷的努力與力爭上游,才有今日的成就。當人有了名利之後,很容易忘了初衷的熱誠,寶春師傅在得到大獎後曾說過「冠軍是當下,學習是永遠」來勉勵自己不要自滿,要不斷精進自己技術,這點值得許多人學習。


▲【參訪高雄名店 - 懿品奶酪果子手造所】
以紮實及健康取向提供給消費者,奶酪蛋糕、手工餅乾、泡芙、布丁、牛軋糖及冰淇淋等,手作質地與精選材料,呈現出不同凡響的美味。

 
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